У убитого зайца прежде всего следует спустить кровь, для чего нужно перерезать перегородку между ноздрями и подержать его немного вниз головой. Перерезать для этого горло, как это делают некоторые охотники, не рекомендуется. Затем нужно отжать мочу: придерживая зайца за голову, надавить на низ его брюшка.
Часто охотники здесь же на охоте скармливают собакам внутренности убитого зайца, чего вовсе не следует делать из-за опасности заражения собак ленточными глистами. В порядке поощрения лучше дать пазанки - задние или передние лапы, которые перерезаются по первый сустав. Удобнее отрезать передние лапы, так как задние обычно используются для подвешивания при снятии шкурки.